365 giorni di buona tavola. Consigli e ricette

	Titolo: 365 giorni di buona tavola. Consigli e ricette Traduttore: Beppe Bigazzi,Giuseppina Bigazzi Editore: Collana: Giunti Editore Anno edizione: 2010 Pagine: 576 p., ill. EAN: 9788809745629
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Uno zibaldone gastronomico dal più eccentrico dei protagonisti dell'enogastronomia italiana. Ogni giorno è scandito da una ricetta, un aneddoto, un ricordo legato alla tradizione culinaria, parte fondamentale del nostro patrimonio culturale. Beppe Bigazzi insegna e ribadisce che non esiste una cucina di qualità senza delle materie prime di qualità e che la cucina eccellente non è la cucina alla moda bensì quella che deriva dal rispetto per la tradizione.